PN-PT: 8.00-16.00   +48 61 864 46 00
jesteś tutaj: Merazet > Aparatura Laboratoryjna > Wilgotnościomierze materiałów > Wilgotnościomierze ziarna i próbobierze > Urządzenie do oznaczania liczby opadania Typ SWD

Urządzenie do oznaczania liczby opadania Typ SWD



Urządzenie do oznaczania liczby opadania Typ SWD

Producent:


Opis

Urządzenie do oznaczania liczby opadania Typ SWD pozwala na określanie liczby opadania czyli aktywności enzymatycznej alfa amylazy decydującej o jakości zboża i mąki, szczególnie żytniej i pszennej.
 
Wyposażone jest w  programator aktualnych danych i odczyt programu w języku polskim, niemieckim, angielskim, czeskim, rosyjskim.
 
Zasada oznaczania polega na skleikowaniu wodnej zawiesiny mąki w probówce reakcyjnej umieszczonej we wrzącej łaźni wodnej i pomiarze stopnia upłynnienia kleiku pod wpływem - amylazy. Liczba opadania zbóż i przetworów jest miernikiem aktywności enzymu alfa-amylazy, która w ziarnach prawidłowo dojrzałych i zebranych w suchych warunkach występuje w niewielkich ilościach. W warunkach podwyższonej wilgotności zbóż powyżej 15%, szczególnie przy zbiorach w niesprzyjających warunkach atmosferycznych, występuje uaktywnienie alfa amylazy powodującej groźne w skutkach uszkodzenie skrobi. Ciasto z takich mąk nabiera niekorzystnych właściwości fizykochemicznych, nie gwarantujących otrzymania dobrego pieczywa. Stąd też znajomość stopnia uszkodzenia zbóż i ich przetworów pozwala na inną kwalifikację i przeznaczenie zbóż np.
  • Na cele paszowe
  • Możliwość sporządzenie mieszanek, tj. zbóż uszkodzonych z nieuszkodzonymi przez alfa amylazę
  • Opracowanie indywidualnych procesów technologicznych z dodatkiem „polepszaczy”, by uniknąć nieoczekiwanych strat
Tabela interpretacji wyników liczby opadania wg ZBPP
                             
 
Grupa
Liczba opadania
 
Wniosek
 
Zalecenia technologiczne
mąka
pszenna
żytnia
 
1
 
poniżej
80 s
 
poniżej
70 s
bardzo wysoka
aktywność alfa
amylazy w mące
Mąka nie nadaje się do bezpośredniego wypieku. W małych ilościach można ją mieszać z grupą 4.
2
90 – 150 s
75 – 100 s
wysoka aktywność
alfa amylazy
Nadaje się do sporządzania mieszanek z grupą 4.
3
170 200 s
125 – 200 s
średnia aktywność
alfa amylazy
Odpowiednia do wypieku.
 
 
 
 
4
 
 
 
 
powyżej
300 s
 
 
 
 
powyżej
250 s
 
 
 
 
niska aktywność
alfa amylazy
Mąka żytnia nie nadaje się do bezpośredniego wypieku pieczywa o wysokim stopniu ukwaszenia.
Należy ją stosować do produkcji pszenno-żytniej bądź mieszanek grupą 2 lub 1. Mąkę pszenną należy mieszać z grupą 2 lub 1.
W wyjątkowych przypadkach można użyć do gatunków pieczywa z dużymi ilościami cukru.
5
60 – 750 s
60 – 400 s
spotykane wahania
wartości
 
 
  
Rozwiązanie chronione patentem. Dostosowane do wymogów międzynarodowych wg normy PN-ISO 3093.
 
Zalety
  • Szeroko rozpowszechnione w kraju i eksportowane do pozostałych krajów świata
  • Przebadane przez wiele placówek naukowo -badawczych
  • Niezawodne w działaniu
  • Elektronicznie sterowane z czytnikiem cyfrowym
  • Daje wyniki porównywalne z urządzeniami o podobnym zastosowaniu
 
Budowa
  • Podstawa aparatu
  • Zbiornik łaźni wodnej z osłoną ochronną
  • Pojemnik rezerwowy na wodę
  • Wylot przelewowy (nadmiaru wody)
  • Kolumna napędu mieszadła
  • Probówka z mieszadłem
  • Zapadka probówki
  • Zawór odpowietrzający
  • Włącznik główny zasilania
  • Wyświetlacz ciekłokrystaliczny LCD
  • Wyłącznik sygnału akustycznego
  • Przycisk STOP

 



Specyfikacja

  • Wymiary 280 x 640 x 520 mm
  • Masa aparatu 22 kg bez wody
  • Zasilanie 230 V, 50 Hz z kołkiem uziemiającym
  • Pobór mocy max. 1000 W grzałka, 15 W silnik
  • Sygnał akustyczny co 0,5 sek. wyłączany ręcznie lub samoczynnie po 60 sek.
  • Ciężar mieszadła (bez korka) 25g ±0,05g
  • Pojemność łaźni wodnej 1.600 ml
  • Pojemność zbiornika wody zapasowej 5.000 ml
  • Odczyt danych – automatyczny na wyświetlaczu LCD


Kontakt z handlowcem
Magdalena Nowicka
magdalena.nowicka@merazet.pl

tel. +48 61 8644 614
kom. +48 660 533 370


Formularz zapytania
Formularz zostanie wysłany do handlowca odpowiedzialnego za produkt


Komentarze o produkcie


1
Kontakt
 
MERAZET Spółka Akcyjna
ul. J.Krauthofera 36,
60-203 Poznań

 

tel. +48 61 8644 600,

fax: +48 61 8651 933

 

e-mail: poczta@merazet.pl

 

katalog produktów Zamów

Zapraszamy do zapoznania się z aktualnymi katalogami naszych produktów.

Newsletter

Korzystanie z witryny oznacza zgodę na wykorzystanie plików cookie z których niektóre mogą być już zapisane w folderze przeglądarki.
Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności i wykorzystywania plików cookies w serwisie

Akceptuję politykę prywatności i wykorzystywania plików cookies w serwisie